Книга French at Heart: Recipes That Bring France Home

Эта великолепная кулинарная книга о том, как наслаждаться жизнью по-французски, создана основателями The Cook’s Atelier, любимой кулинарной школы в Бургундии, Франция.

Готовка — это не только про еду, и хотя French at Heart содержит более 100 вкусных проверенных рецептов, это книга для тех, кто хочет обращать внимание на маленькие детали и делать время за столом ещё более особенным.

Когда мать и дочь, Marjorie Taylor и Kendall Smith Franchini, переехали в Бон в Бургундии, чтобы открыть свою теперь невероятно популярную кулинарную школу The Cook’s Atelier, они поняли, что решение внимательнее замечать маленькие моменты, как это делают французы, действительно открывает сердца.

Для них быть французом в душе не означает обязательно говорить по-французски или жить во Франции; это значит замедлиться, чтобы наслаждаться маленькими деталями каждого дня. Будь то приготовление еды для семьи и совместное наслаждение ею за столом, или уделение дополнительного момента сервировке с живыми цветами — создавать собственную радость стоит вашего времени. Эта кулинарная книга предлагает множество идей, как принять эту особенно французскую привычку в своей жизни.

French at Heart показывает, как создавать простые и радостные семейные трапезы за собственным столом, где бы вы ни жили. Рецепты варьируются от классических, которые помогут влюбиться во Францию — таких как Salade Niçoise, французский луковый суп (French Onion Soup) и Tarte Tatin — до более современных французских фаворитов с неожиданными вкусами, например, Tataki-Style Beef Tenderloin и Duck Confit Tostadas.

Это простые рецепты, которые Taylor и Smith Franchini часто готовят для своей семьи после долгого дня, и они отражают их взгляд на знакомые французские блюда. В книге много советов от сердца о том, как сервировать незабываемую сырную или мясную тарелку, организовать кладовую в французском стиле, создать собственный кухонный сад или максимально использовать местный фермерский рынок.

Создание значимых моментов вокруг еды и их совместное разделение оказывается очень заразительным — и именно поэтому людям так нравится приходить к Taylor и Smith Franchini в их кулинарную школу.