TEA: WINE'S SOBER SIBLING

Tea, Wine’s Sober Sibling — це водночас довідник і кулінарна книга, що містить понад 70 оригінальних рецептів із апетитними фотографіями та трьома рекомендованими видами чаю до кожної страви. Книга пояснює подібності між чаєм і вином та показує, як поєднувати чай з їжею за тими самими принципами, що й вино. Видання пропонує просту та зрозумілу систему аналізу смаку для гармонійних чайно-гастрономічних поєднань.

Книга складається з 13 розділів, присвячених основам чаю, ролі води, технікам заварювання, правилам поєднання чаю з їжею, а також містить таблиці з характеристиками найвідоміших сортів чаю у світі. Окремо розглядаються поєднання чаю з сиром, шоколадом, а також використання чаю в міксології — як в алкогольних, так і в безалкогольних напоях.

Ви навчитеся використовувати чай як інгредієнт у приготуванні страв завдяки простим і зрозумілим рецептам. Описано різні методи заварювання — від щоденного домашнього використання до професійних рішень для ресторанів і складніших технік для досвідчених поціновувачів чаю.

Зануртеся у світ поєднання чаю та їжі на 294 сторінках, наповнених корисною інформацією, включно з 6 сторінками корисних посилань на рекомендовані чайні магазини, школи та відеоматеріали.

Tea, Wine’s Sober Sibling — обов’язкова книга для сомельє, чайних експертів і всіх, хто прагне глибше пізнати чай та його безмежні можливості. Вона також буде цікава домашнім кухарям, шеф-кухарям, гурманам, фуді та всім, хто шукає безалкогольну альтернативу вину й пиву.