Книга French at Heart: Recipes That Bring France Home

Ця чудова кулінарна книга про мистецтво насолоджуватися життям по-французьки створена засновниками The Cook’s Atelier, улюбленої кулінарної школи в Бургундії, Франція.

Готування — це не лише про їжу, і хоча French at Heart містить понад 100 смачних перевірених рецептів, це книга для тих, хто хоче звертати увагу на маленькі деталі та робити час за столом ще особливішим.

Коли матір і донька, Marjorie Taylor та Kendall Smith Franchini, переїхали до Бона в Бургундії, щоб відкрити свою тепер надзвичайно популярну кулінарну школу The Cook’s Atelier, вони зрозуміли, що вибір помічати маленькі моменти з більшою увагою, як це роблять французи, справді відкриває серця.

Для них бути французом у душі не означає обов’язково говорити французькою або жити у Франції; це означає сповільнитися, щоб насолоджуватися маленькими деталями кожного дня. Чи то приготування їжі для родини та спільне насолода нею за столом, чи то витрачання додаткового моменту на сервірування з живими квітами — створювати власну радість варто вашого часу. Ця кулінарна книга пропонує безліч ідей, як прийняти цю особливо французьку звичку у власному житті.

French at Heart показує, як створювати прості та радісні сімейні трапези за власним столом, де б ви не жили. Рецепти охоплюють як класичні страви, що допоможуть закохатися у Францію — такі як Salade Niçoise, французький цибулевий суп (French Onion Soup) та Tarte Tatin, — так і сучасні французькі улюбленці з несподіваними смаками, наприклад, яловичина Tataki-Style Beef Tenderloin та конфи із качки (Duck Confit Tostadas).

Це прості рецепти, якими Taylor та Smith Franchini часто годують свою родину після довгого дня, і вони відображають їхнє бачення знайомих французьких страв. У книзі багато порад від серця про те, як сервувати незабутню сирну або м’ясну тарілку, облаштувати комору у французькому стилі, започаткувати власний кухонний сад або отримати максимум користі від місцевого фермерського ринку.

Створення змістовних моментів навколо трапез і їхнє спільне розділення виявляється дуже заразливим — і саме тому людям так подобається приходити до Taylor та Smith Franchini у їхню кулінарну школу.